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温伴柿饼烘干机保证柿子烘干后出霜率高

TIME:2020-07-22 19:31  HOT:

温伴柿饼热泵烘干机采用了科学的烘干曲线和排湿曲线,能够在烘干过程中,精确有效的对循环空气的温、湿度精准控制,保证柿子烘干后出霜率高,烘干品质有保证。同时,该设备自动化程度高,不需要专人看管,柿饼烘干工艺全部由智能化控制完成,节省大量人力成本。
温伴柿饼烘干机工作原理:
温伴柿饼热泵烘干机是利用逆卡诺原理,依靠输入少量的电能来吸收空气中免费的热量且将其转移到烘干房内(输入1度电能量能产生4度电热能)来实现烘干房的温度提高,配合相应的排湿除湿设备实现物料干燥。其由压缩机、冷凝器(加热器)、节流装置(电子膨胀阀)、蒸发器(吸热器)等装置构成了一个制冷循环系统。制冷剂被压缩机加压,成为高温高压气体,进入冷凝器,冷凝液化放热,成为液体,同时将烘干房空气加热,从而达到提高烘干房温度的目的。通过热风的形式使物料中的水分汽化蒸发,蒸发出来的水蒸气由排湿系统排走而达到烘干物料的目的。排湿系统有热回收装置,回收的热量用于加热新风,可节约70%的新风预热能耗。
温伴柿饼烘干机产品介绍:
柿饼热泵烘干机烘干房热泵主机组成。
烘干房:采用10cm聚氨酯保温板,填充密度40公斤,保温效果更好。
热泵主机:采用艾默生谷轮压缩机,加大加厚钣金,加厚紫铜管,加大40%换热面积,施耐德电子配件,3效热回收技术让热量无损失,更节能省电。
柿饼热泵烘干机功能强大:
机组可烘干、排湿、高温除湿、恒温除湿、冷风干燥,可编程分10个时间段独立控制时间、温度、湿度等。机组适用不同物料的烘干,只需根据不同物料性质和烘干要求,调整相应的物料烘干曲线(温度、湿度、时间等)即可,不同物料的烘干工艺也可以直接保存在PLC触摸屏里,用到时可直接调出来用,就不用再麻烦重新设置,省事智能。
柿饼烘干工艺参考:
1、第一阶段:选果。选择8-9成熟的优质柿果作为制饼原料。
2、第二阶段:去皮。先折断萼片,剪除果柄,然后用水冲洗柿果。采用不锈钢刀具去皮,不留顶皮,花皮,仅留柿缔周围约1cm宽的柿皮。
3、第三阶段:装盘。按大小分别将去皮后的柿果装入烤盘,果间留一指宽的间隙。
4、第四阶段:烘干。柿果进入烤房后,迅速升温至40——50℃,使柿果内乙醇脱氢酶活性处于最高状态。内呼吸也加强,借以快速完成软化,脱涩和部分脱水(25%左右),持续时间约12小时,视柿果大小,成熟度灵活掌握。干燥柿饼时,防霉十分关键,稍有不慎,即会在几个小时内造成整个烤房中的柿果霉烂损失。因此,需要使烤房内的相对湿度始中保持在70%以下,可有效防止柿果霉变。
5、第五阶段:回软捏饼。取出柿果,堆捂数小时以回软,然后进行第一次捏饼,捏饼时用力要适度,做到果肉捏散而皮不破。具体捏法是:两手握果纵横捏,随捏随转,直到内部变软,柿核歪斜为止。
6、第六阶段:烘干。将捏过的柿果,再次送入烤房,升温至45℃到50℃,持续15小时左右,使柿果再次快速脱水至35%左右。
7、第七阶段:回软捏饼。在取出第2次烘烤的柿果,经再次堆捂,回软后进行第2次捏饼。至此,柿饼基本成型。
8、第八阶段:烘干。在保持40℃到45℃,持续烘干10小时左右。此时已到烘制后期,脱水比较慢。烘干的程序是:柿饼软硬一致而富有弹性,含水量在35%左右。
9、第九阶段:回软整形。取出第3次烘烤的柿饼,堆捂回软后整形。后续批次的柿果,依照上述方法分批倒换,轮流哄制,这样,既能提高烘房利用率,也不浪费热能
10、第十阶段:出霜。采用阻气好的尼龙+聚乙烯复合小袋,将柿饼单个包装,真空度不小于0.08MPa。数日后,饼面即可布满白霜,而且不易滋生霉菌。
注:以上烘干工艺仅供参考,需按实际做相应调整,可量身定做烘干方案,优化烘干工艺,保障烘干效果。
柿饼热泵烘干机产品优势:
1、节能省电、安全环保:首创3效回收技术,一度电可电四度电用,比普通干燥设备节能60%。
2、热能利用率高:采用封闭式的除湿模式,无需向外界排废热。所以在快速排出水分时也不会损失热量。
3、智能运行、无需值守:采用智能PLC触摸屏控制面板,机组自动运行,无需看守或翻到。
4、烘干均匀、效果好:360度热风循环,烘干房内没有死角烘干后成品色香味个体性太好;有效成分高,不会出现不干或发霉现象。
5、占地小、经久耐用:采用独特烘干房设计,无需像日晒那么大的空间,节省了很大的场地租金。
6、不受天气限制:无论什么天气,全天候24小时运行。
 


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